Avis Viniou
Le Château de Fieuzal 2015, originaire de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin blanc typique de la prestigieuse région de Graves à Bordeaux. Ce cru est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, conférant au vin des arômes complexes et rafraîchissants. Le millésime 2015 est particulièrement remarqué pour sa richesse et son équilibre, résultat d'un terroir unique, la plaine graveleuse et sableuse bien drainée des Graves, alliée à un climat océanique tempéré. Le Château de Fieuzal, réputé pour ses techniques de vinification innovantes, a une longue tradition vinicole qui remonte au XVIIIe siècle, et bénéficie aujourd'hui d'une excellente renommée internationale.
Pour accompagner ce blanc Pessac-Léognan, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des accords classiques qui rehausseront la minéralité du vin. Un poisson grillé avec une sauce légère au citron et à l'estragon fonctionnera également à merveille. Pour une note plus régionale, essayez un fromage de chèvre Caresse de Condrieu affiné, qui complétera la structure et le fruité du vin.
En termes de dégustation, servez le Château de Fieuzal 2015 à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa finesse. Laisser le vin respirer en carafe pendant une demi-heure aidera à ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter et d'apprécier sa vivacité en bouche. Ce vin séduisant mérite une exploration attentive pour tirer pleinement parti de toutes ses nuances aromatiques.
