Avis Viniou
Le Château Civrac Lagrange, situé dans l'appellation Pessac-Léognan au cœur des Graves, Bordeaux, propose un vin rouge d'une exceptionnelle qualité. Le millésime 2016 est marquant par son équilibre entre structure tannique et fruité. Le terroir distinctif, composé de sols graveleux et sablo-argileux, favorise l'éclosion de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent utilisés dans cette région. La vinification minutieuse en barriques apporte une complexité supplémentaire. Pessac-Léognan, avec son climat océanique modéré et ses traditions viticoles ancestrales, est renommé pour produire des vins raffinés et élégants. Le Château Civrac Lagrange a une riche histoire et est loué pour sa qualité constante.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, envisage des accords avec des plats sophistiqués comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de bœuf en croûte ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs charnues et délicatement fruitées du vin se marient magnifiquement avec la cuisine bordelaise traditionnelle, particulièrement les entrecôtes à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, qui magnifient les nuances épicées et boisées du vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et une touche subtile de chêne. Avant de goûter, observe sa couleur rubis intense, puis inhale profondément pour percevoir ses multiples arômes. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale persistante, résultant en une expérience sensorielle des plus enrichissantes.
