Vin Pessac-Léognan Château Haut-Vigneau - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut-Vigneau 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a cependant permis de produire des vins équilibrés et élégants. Ce Pessac-Léognan est typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le terroir graveleux de l'appellation, déposé il y a des millénaires par la Garonne, apporte minéralité et complexité au vin. L'historique Château Haut-Vigneau est réputé pour son savoir-faire, alliant tradition et innovation, et offre des vins exprimant parfaitement leur origine.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2017, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accompagneront à merveille les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, servez un magret de canard aux cèpes, qui s'harmonisera parfaitement avec la structure et l'élégance du vin.

Dégustez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d’au moins une heure pour permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite le bouquet complexe, où se mêlent fruits, épices et notes fumées. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins souples et acidité fraîche, qui invite à une dégustation harmonieuse et raffinée.