Avis Viniou
La Croix De Carbonnieux 2022 est un vin blanc sec de Pessac-Léognan, réputé pour ses vins élégants et complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les blancs de cette appellation sont souvent un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Le millésime 2022, issu d'une année généralement favorable à Bordeaux, promet fraîcheur et vivacité. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, combiné à des techniques de vinification traduisant le respect de la tradition et l'innovation, confèrent à ce vin un profil unique. Le climat océanique tempéré de la région, avec des sols variés en calcaire et argile, crée des conditions idéales pour des blancs bien structurés. Le domaine La Croix De Carbonnieux, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins équilibrés.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de poisson grillé, des huîtres fraîches ou des fruits de mer. Les arômes de ce Pessac-Léognan blanc s'accordent également parfaitement avec des plats de volaille à la crème ou des fromages de chèvre locaux. Pour une touche régionale, essayez-le avec une assiette de fruits de mer de l'Atlantique, qui mettra en valeur sa minéralité et sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes subtils. Pour apprécier pleinement le vin, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et rondeur aromatique.
