Vin Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 2019

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2019 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole renommée des Graves, à Bordeaux, France. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, bien que le détail de l'assemblage pour ce millésime particulier ne soit pas précisé. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation, caractérisé par une concentration remarquable grâce à des conditions climatiques idéales, alternant entre chaleur et précipitations. Le terroir de Graves, avec ses sols de graviers et de sables argileux, ainsi que les méthodes de vinification méticuleuses employées par le domaine, comme l'élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure tannique élégante, des arômes fruités intenses et une longue garde. Le Château Larrivet Haut-Brion, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour produire des vins élégants et complexes, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords mets-vins raffinés qui sauront mettre en lumière ses arômes et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues rôties formeront des mariages parfaits, mettant en valeur la profondeur tannique et les notes de fruits rouges du vin. En outre, un plateau de fromages affinés, particulièrement un Cantal ou un Saint-Nectaire, pourrait aussi compléter gracieusement ce vin. Si vous souhaitez explorer les alliances locales, pensez à un confit de canard, un plat emblématique de la région qui se marie à merveille avec ces notes complexes et savoureuses.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes envoûtants et assouplir ses tanins. À la dégustation, commencez par admirer sa magnifique robe rubis sombre, puis respirez ses arômes de fruits noirs, de bois de cèdre et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa structure élégante et sa finale longue et harmonieuse. Un vrai moment de plaisir pour les amateurs de grands vins bordelais.