Avis Viniou
Le Château Haut-Planta de 2021, issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin blanc éclatant et raffiné. Ce vin reflète la typicité de son terroir grâce à un assemblage soigneusement sélectionné, souvent dominé par le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a été sublimé par le savoir-faire viticole de la région, conjuguant fraîcheur et élégance. Le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, synonyme de vins équilibrés et complexes. Ce domaine, empreint d'histoire, jouit d'une réputation solide grâce à leur capacité à allier tradition et innovation.
Pour accompagner ce blanc de Pessac-Léognan, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, un filet de poisson en sauce légère ou encore un risotto aux asperges. Les saveurs fraîches et délicates du vin se marieraient également parfaitement avec un fromage à pâte molle légèrement affiné, comme un brie fermier. En termes de plats régionaux, des huîtres du Bassin d’Arcachon ou une terrine de foie gras souligneront superbement la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale du Château Haut-Planta 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C permettant aux arômes délicats de s’exprimer pleinement. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe brillante, explorez ses arômes floraux et fruités au nez, puis laissez-vous envoûter par sa fraîcheur et sa mineralté en bouche.
