Avis Viniou
Ce Pessac-Léognan 2020 du Château Haut-Plantade est un vin rouge séduisant de la région renommée de Graves à Bordeaux. Issue d'un terroir réputé pour sa complexité, l'appellation Pessac-Léognan se distingue par ses vignobles plantés sur des sols graveleux qui confèrent une certaine élégance et une structure raffinée aux vins. Le millésime 2020, marqué par un climat stable avec juste ce qu’il faut de précipitations, a permis de produire des vins d’une belle maturité. Château Haut-Plantade est un domaine respecté, qui allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, afin de produire des vins qui capturent la quintessence de leur terroir.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau aux herbes. Ces viandes relèveront les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin, créant un mariage savoureux. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cerises ou un gratin de cèpes accompagnés d’une sauce bordelaise fera également merveille, soulignant l'équilibre et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, admirez ses reflets élégants, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse où les tanins bien intégrés soutiennent un bouquet harmonieux et persistant.
