Vins Pessac-Léognan Chateau Haut-Brion - 2011

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 2011, un vin prestigieux de Pessac-Léognan dans les Graves, incarne l'excellence de Bordeaux. Ce vin rouge, assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, offre un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le millésime 2011, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé des vendanges précoces, donnant des vins riches en complexité aromatique. Le terroir graveleux sur un substrat argilo-calcaire, bien drainé, et les techniques de vinification de pointe du Château Haut-Brion, ajoutent profondeur et finesse à ce cru. L'histoire séculaire et la réputation indéfectible de ce domaine, premier cru classé en 1855, magnifient sa renommée mondiale.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, accompagnez-le de plats raffinés tels qu'un filet de bœuf Rossini, dont la sauce généreuse fera écho à la richesse du vin. Un confit de canard aux cèpes réveillera ses notes fumées et épicées. Côté régional, un magret de canard accompagné de figues ou d'une purée de céleri apportera une harmonie parfaite avec ses arômes de fruits noirs, de cuir et de truffe.

Pour déguster ce Château Haut-Brion 2011 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des senteurs de tabac, de prune et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre parfait et sa persistance aromatique. Ces étapes vous guideront pour savourer pleinement ce joyau bordelais.