Vins Pessac-Léognan Château la Louvière - 2011

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2011 est un Pessac-Léognan rouge provenant de la prestigieuse région viticole des Graves dans le sud de Bordeaux. Ce vin présente généralement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'une analyse détaillée du millésime 2011 puisse montrer une proportion variable. Ce millésime est connu pour sa finesse et son équilibre, issu d'un terroir caractérisé par un sol graveleux qui offre d'excellentes conditions de drainage. Les techniques de vinification de La Louvière, avec une attention particulière sur la maturation en fûts de chêne, confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, de graphite et d'épices douces. Pessac-Léognan, partie prenante de la région des Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré garantissant un parfait mûrissement des raisins. Le Château La Louvière, avec une histoire remontant au XIVe siècle, est renommé pour sa constance et sa qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard aux cerises. Ces plats accentueront les tanins souples et la richesse aromatique du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, mettraient en avant les nuances subtiles et terrestres de la cuvée, tout en restant fidèles aux saveurs de la région bordelaise.

Pour profiter pleinement du Château La Louvière 2011, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Appréciez ensuite son bouquet parfumé où les notes de fruits noirs sont entrelacées de subtiles touches de sous-bois et de vanille. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante et harmonieuse.