Avis Viniou
Le Petit Haut Lafitte 2014 est un vin rouge élégant provenant du célèbre Château Smith Haut Lafitte, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région de Graves à Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant des arômes profondément fruités et une structure tannique raffinée. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin équilibré et expressif. La région de Pessac-Léognan jouit d'un climat océanique tempéré, avec des sols de graves et argilo-calcaires qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Château Smith Haut Lafitte, avec son histoire remontant au XIVème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son innovation en matière de vinification, marquant sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Le Petit Haut Lafitte 2014, envisagez des plats qui soulignent sa structure et sa profondeur, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington. Les saveurs de viandes rouges grillées ou rôties se marient harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience gastronomique plus locale, envisagez une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, qui mettront en avant ses nuances subtiles et ses tanins doux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa couleur rubis profonde, sentez les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices, puis savourez la bouche onctueuse, marquée par une belle acidité et des tanins soyeux. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et l'élégance de ce Pessac-Léognan remarquable.
