Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2018, Cuvée Les Demoiselles, est un trésor du vignoble bordelais, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves. Ce vin rouge se caractérise par des cépages emblématiques de la région, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ce qui lui confère une structure équilibrée et complexe. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin riche en arômes de fruits noirs, avec des notes épicées et boisées grâce à un élevage en fût de chêne. Le terroir des Graves se distingue par des sols graveleux qui apportent une excellente drainage et une minéralité unique. La propriété Larrivet Haut-Brion, riche d'une histoire prestigieuse, est reconnue pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification soignée, ce qui contribue à la haute qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valoriseront ses nuances profondes. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes seront des choix excellents qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Des plats typiquement bordelais, comme un entrecôte à la bordelaise, s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie avec les tanins souples et l'intensité aromatique du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur minérale, tout en appréciant sa finale persistante.
