Vin Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - 1995

Avis Viniou

Le Château La Mission Haut-Brion, un prestigieux domaine de Pessac-Léognan dans la région de Graves, Bordeaux, propose ici un vin rouge millésimé 1995 de grande qualité. Connue pour ses assemblages raffinés, cette appellation intègre principalement des cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc, soulignant un équilibre parfait entre structure tannique et opulence fruitée. Le climat océanique tempéré de la Gironde, combiné à son terroir graveleux et sablo-argileux, favorise la production de vins puissants et élégants. Le Château La Mission Haut-Brion, avec ses racines historiques datant du XVIe siècle, est réputé pour sa vinification traditionnelle et son engagement envers la qualité, ce qui en fait un joyau parmi les crus classés de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Des plats régionaux comme le confit de canard et le foie gras poêlé se révèleront être de parfaits compagnons, accentuant les notes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices du vin. Ces accords reflètent la profondeur et la structure du Pessac-Léognan, garantissant une harmonie gastronomique inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Château La Mission Haut-Brion 1995, servez-le à une température avoisinant 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes délicats de fruits mûrs et ses nuances tertiaires de sous-bois et de tabac. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde, puis humez intensément pour détecter ses arômes complexes. Enfin, goûtez lentement pour sentir la richesse des tannins fondus et l'élégance de sa structure.