Vins Pessac-Léognan Chateau Picque Caillou - 1995

Avis Viniou

Le Château Picque Caillou 1995 est un vin rouge de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui lui confèrent structure et rondeur. Le terroir distinctif de Graves, avec ses sols graveleux et argileux, allié à une vinification traditionnelle, offre à ce vin une complexité aromatique raffinée. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et hivers doux, contribue à la finesse et à l'élégance du vin. Depuis le XVIIe siècle, le Château Picque Caillou jouit d'une solide réputation pour ses vins équilibrés et expressifs, reflet de son riche héritage viticole.

Pour accompagner le Château Picque Caillou 1995, optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les arômes épicés et fruités de ce vin se marieront aussi parfaitement avec des champignons sauvages ou une sauce au vin rouge. Pour une harmonie régionale, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises serait un choix idéal, magnifiant les saveurs profondes et soutenues du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés, indicateurs de son évolution. Au nez, appréciez les notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure, son équilibre et sa finale persistante.