Vin Pessac-Léognan Château Haut-Vigneau - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut-Vigneau 2012 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de la région. Ce millésime 2012, marqué par son équilibre et sa structure tannique soutenue, profite du terroir graveleux et sablonneux de la région, offrant des notes de fruits noirs et des nuances épicées. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques, favorisant la maturation des raisins. Le Château Haut-Vigneau, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, jouit d'une bonne réputation, accentuée par ses techniques de vinification méticuleuses.

Côté accords mets-vins, ce Pessac-Léognan s'accorde merveilleusement avec des plats à base de viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les saveurs intenses du vin souligneront également les délicats arômes d'un gigot d'agneau rôti. Pour un accord régional, essayez-le avec un bœuf de Bazas, une spécialité locale qui complétera à merveille les subtilités du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Haut-Vigneau 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits mûrs et de cèdre, avant d'apprécier en bouche sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.