Avis Viniou
Le Château Haut-Lagrange 2023, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, provient de la sous-région des Graves à Bordeaux, réputée pour ses vins de qualité. Ce terroir est caractérisé par un sol gravelo-sableux qui influence le profil du vin avec des notes minérales distinctives. Bien que les cépages ne soient pas précisés, il est courant dans cette région d'utiliser le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant à ce millésime une structure équilibrée. Le climat océanique tempéré avec de légères influences continentales offre une maturité optimale aux raisins, accentuée par des techniques de vinification méticuleuses. Le Château Haut-Lagrange, connu pour son engagement envers la tradition et l'innovation, jouit d'une belle réputation, consolidant sa place parmi les maisons respectées de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises ou un filet de boeuf grillé accompagneraient à merveille ce Pessac-Léognan, mettant en valeur ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs. Des plats régionaux comme l'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise seraient également d'excellents compagnons, permettant au vin de pleinement s’exprimer et de dialoguer avec les autres saveurs.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. À l'œil, il révèlera une robe rubis intense. Au nez, profitez des délicates notes de fruits rouges, de cassis et de subtiles touches fumées. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre harmonieux avant de découvrir une agréable longueur en fin de dégustation.
