Vin Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2019

Avis Viniou

Le Château Bouscaut est un producteur renommé de vins blancs de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin blanc de 2019 est typiquement issu d'un assemblage de cépages comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Ce millésime est connu pour sa fraîcheur et sa vivacité, reflet du terroir graveleux et des techniques de vinification minutieuses employées par le domaine. La région des Graves se distingue par un climat océanique tempéré, avec des sols graveleux qui favorisent le drainage, contribuant ainsi à la richesse minérale du vin. Le Château Bouscaut, avec son histoire qui remonte au XVIIe siècle, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce vin blanc de Pessac-Léognan, pensez à des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des langoustines, qui complètent sa minéralité et ses notes vives. Un risotto crémeux aux asperges pourrait également être un choix délicieux, mettant en valeur le corps et la texture du vin. Pour une touche régionale, optez pour des petits poissons grillés de la côte atlantique, un plat traditionnel qui s'accorde à merveille avec la vivacité d'un Graves blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe claire et brillante, puis humez pour découvrir les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, attendez-vous à une belle acidité et une finale persistante, confirmant la qualité et l'élégance typiques des vins de cette région.