Vins Pessac-Léognan Les Carmes Haut-Brion - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Carmes Haut-Brion 2022, produit dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge remarquable de la région des Graves à Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, cultivés sur un terroir de graves typique, offrant une excellente drainage. Le millésime 2022, marqué par une chaleur estivale, a permis une maturation optimale, promettant une richesse aromatique et une belle structure tannique. Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols graveleux uniques et son climat océanique tempéré, favorisant la production de vins complexes et élégants. Le Château Les Carmes Haut-Brion, avec une riche histoire remontant au XVIe siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son attention méticuleuse aux détails pendant la vinification.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard rôti aux figues, un navarin d'agneau aux herbes de Provence, ou un fromage affiné comme le Comté ou le Cantal, créeront une harmonie gustative parfaite. Les plats aquitains tels que la lamproie à la bordelaise ou le carrelet rôti, avec leurs saveurs authentiques, enrichiront également cette expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de révéler ses arômes envoûtants. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez son nez, riche en fruits noirs et épices délicates. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fins, qui persistent en une belle longueur. Cette expérience vous offrira toute la complexité et l’élégance des meilleurs crus de Pessac-Léognan.