Avis Viniou
Le Château Couhins 2017, originaire de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin blanc élégant et raffiné. Issu principalement de cépages comme le Sauvignon Blanc, ce vin est le fruit d'une année 2017 bienveillante pour le vignoble, associant fraîcheur et complexité. Le terroir de Graves, avec son sol graveleux et son climat tempéré, contribue à la minéralité et à la finesse de ce nectar. Le Château Couhins, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour préserver la pureté de ses arômes. Fort de son histoire et de sa réputation, le domaine démontre une maîtrise qui forge l'identité des grands vins de Bordeaux.
Pour sublimer le Château Couhins 2017, optez pour des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar grillé. Les notes vives et citronnées du vin s'accordent parfaitement avec des plats à base de volailles crémeuses, comme un poulet à l’estragon. Les cuisines régionales, telles qu'une assiette d'huîtres du bassin d'Arcachon, feront également ressortir la fraîcheur et la complexité de ce vin bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant le vin, admirez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Au nez, décelez ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, offrant une finale longue et rafraîchissante.
