Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte Cuvée Le Petit 2015 est un vin rouge élégant provenant de l’appellation renommée de Pessac-Léognan dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce terroir unique, constitué de sols graveleux, contribue à la finesse et à la complexité du vin, qui est typiquement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon avec une touche de Merlot. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa belle structure tannique, issue d’une vendange minutieusement triée et d’un élevage en fûts de chêne. La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique modéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Smith Haut Lafitte est réputé pour son histoire riche et ses pratiques viticoles innovantes, alliant tradition et techniques modernes pour produire des vins de grande réputation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes profonds de fruits noirs, de tabac et de cèdre. Un magret de canard aux épices ou une entrecôte grillée avec une sauce au poivre seraient des choix excellents. Vous pourriez également opter pour des plats locaux comme le confit de canard ou un cassoulet, qui se marieront à merveille avec la structure et l’intensité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes complexes, puis savourez son équilibre parfaitement harmonieux en bouche, marqué par une belle persistance. Ce vin se bonifiera encore en cave, mais il est déjà prêt à séduire votre palais.
