Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte, Cuvée Les Hauts de Smith 2020, est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, précisément de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves. Ce vin évoque les cépages classiques bordelais, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, issus d'un terroir unique caractérisé par ses sols graves, qui assurent un drainage optimal et concentrent les arômes. Le millésime 2020 s'annonce prometteur, bénéficiant d'un climat équilibré propice à une maturité idéale des raisins. Smith Haut Lafitte est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, sublimant ainsi la complexité et l'élégance de ses vins. La région de Pessac-Léognan est réputée pour son microclimat tempéré et ses sols de galets, éléments clés qui influencent positivement le caractère du vin. Le domaine lui-même, avec ses racines historiques remontant au XIVe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, souvent salué pour ses innovations en viticulture durable.
Pour mettre en valeur les arômes et la structure du Smith Haut Lafitte 2020, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre ou un magret de canard. Les saveurs complexes de ce vin se marient également bien avec des plats à base de champignons sauvages et de truffes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'une entrecôte bordelaise, qui rehausseront les riches notes du vin tout en créant une belle harmonie avec ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, témoin de sa jeunesse et de sa concentration. En nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante. Ces étapes enrichissent l'expérience sensorielle et vous invitent à découvrir les subtilités de ce superbe Pessac-Léognan.
