Avis Viniou
Le Château Fieuzal, niché au cœur de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, nous offre un millésime 2013 empreint de l'élégance caractéristique des vins de Bordeaux. Ce vin rouge, alliant tradition et innovation, pourrait inclure un assemblage typique de cépages de la région : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et parfois Petit Verdot. Le millésime 2013, bien que délicat, a permis de préserver une belle fraîcheur grâce à des vendanges méticuleuses. Le terroir graveleux et le climat océanique, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, confèrent au vin une minéralité et une finesse remarquables. Le Château Fieuzal bénéficie d'une solide réputation, alliant un savoir-faire historique à de modernes techniques de vinification pour créer des vins élégants et équilibrés.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2013, optez pour des plats qui rehausseront la subtilité de ses arômes. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un magret de canard rosé sont des choix excellents. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou les cèpes bordelais, accentueront les nuances de fruits rouges et les notes de sous-bois du vin, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intensément colorée, puis concentrez-vous sur le bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins bien intégrés, révélant toute la profondeur du terroir de Graves.
