Vin Pessac-Léognan Château Haut-Brion - Premier grand cru - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 2017, un Premier Grand Cru de Pessac-Léognan, est un vin rouge exceptionnel originaire de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce millésime offre une expression noble grâce à un assemblage typique de la région, composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc. Le terroir graveleux et bien drainé, couplé à un climat océanique tempéré, permet un mûrissement parfait des raisins, apportant complexité et élégance. Le domaine Haut-Brion, établi au XVIe siècle, jouit d'une réputation mondiale grâce à sa longue histoire de production de vins de qualité exceptionnelle, marquée par des techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui mettront en avant sa structure et sa richesse aromatique. Un filet de bœuf rôti aux cèpes accompagnerait à merveille ce vin, tout comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou des magrets de canard conféreront une véritable harmonie avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin, mettant en valeur sa profondeur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre aux reflets grenats, sentez ensuite ses arômes de cassis, de tabac et de sous-bois avant de goûter une bouche ample et persistante. L'ensemble est équilibré et élégant, offrant une expérience de dégustation mémorable.