Avis Viniou
Le Château de Cruzeau 2014 est un vin rouge élégant de la région de Pessac-Léognan, dans les Graves à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, les vins de cette appellation sont souvent composés de cépages classiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2014, marqué par un climat relativement clément, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, donnant des vins équilibrés avec une structure tannique fine. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux bien drainés, apporte minéralité et complexité au vin. Le Château de Cruzeau est reconnu pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, valorisant le potentiel de ce prestigieux terroir. Au fil des siècles, ce domaine a construit une solide réputation pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les saveurs riches du vin se marient également avec un magret de canard aux cerises ou un canard rôti. Pour une expérience régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, accommodées avec des cèpes, mettront parfaitement en valeur les arômes et la structure de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs mûrs, de graphite et de notes grillées caractéristiques de l'élevage en fût. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et son équilibre raffiné qui en font un vin de grande élégance.
