Avis Viniou
Le Château Latour-Martillac 2017 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région viticole renommée des Graves à Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, produisant un vin élégant et équilibré aux notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le terroir graveleux et l'influence microclimatique de la région apportent une fraîcheur et une complexité remarquables. Les Graves sont réputées pour leurs sols caillouteux qui favorisent un excellent drainage et retiennent la chaleur, contribuant ainsi à la maturation optimale des raisins. Le Château Latour-Martillac, reconnu pour son histoire et sa qualité constante, perpétue une tradition d'excellence en utilisant des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Pessac-Léognan s'accordera parfaitement avec du canard rôti, un gigot d'agneau ou des champignons sauvages. Les plats riches en saveurs mettront en valeur la structure et les arômes intenses de ce vin. Pour un accord régional, essayez un magret de canard sauce aux cèpes, qui complétera magnifiquement les nuances terreuses et fruitées du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la consommation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes complexes, avant de goûter en savourant ses tanins soyeux et sa finale persistante. Appréciez l'équilibre entre puissance et élégance que ce grand cru classé offre.
