Vin Pessac-Léognan Latour-Martillac - Lacrouix-Martillac - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Lacrouix-Martillac 2021, issu du Château Latour-Martillac, est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, une sous-région renommée des Graves à Bordeaux. Ce millésime de 2021, possédant une complexité aromatique, est souvent élaboré à partir de cépages bordelais classiques tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. L'expression du terroir graveleux, typique de cette région, se traduit par une minéralité et une fraîcheur élégantes, souvent rehaussées par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Grâce à des techniques telles que la fermentation en barriques, la cuvée peut présenter des nuances boisées et une belle complexité. Pessac-Léognan est connue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, apportant une maturité optimale aux raisins. Le Château Latour-Martillac, fort de son histoire et de sa renommée, allie tradition et innovation pour produire des vins distinctifs.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la texture délicate complète bien la fraîcheur minérale du vin. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes, bénéficient également de la complexité du vin. Des fromages à pâte mi-dure, comme le Comté, offrent une alliance raffinée, tandis que des spécialités régionales telles que le cabillaud à la bordelaise feront écho aux saveurs typiques du terroir.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Lacrouix-Martillac 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court carafage de 20 à 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, qui devrait être d'un or pâle brillant. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes caractéristiques d'agrumes et de fleurs. Pour finir, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, et notez la longueur et la subtilité de ses saveurs.