Vin Pessac-Léognan Château Latour-Martillac - Grand crû classé - 2016

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 2016 est un vin de l'appellation Pessac-Léognan, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans les Graves. Ce Grand Cru Classé se distingue par son assemblage traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité, grâce à une excellente maturité des raisins et des techniques de vinification méticuleuses qui mettent en avant le terroir graveleux de la région. La région viticole de Pessac-Léognan, avec ses sols de graves bien drainés et son climat océanique tempéré, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Château Latour-Martillac, domaine historique, est réputé pour produire des vins de grande finesse depuis le XIXe siècle, avec une réputation bien établie pour son savoir-faire et son engagement dans la qualité.

Pour mettre en valeur le Château Latour-Martillac 2016, des accords avec des plats de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, seraient idéaux. Les saveurs intenses et la structure tannique de ce vin se marieraient parfaitement avec ces mets. Des plats de la région, tels que le magret de canard ou un cassoulet, magnifieraient également les nuances de fruits noirs et d'épices du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et éclatante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois avant de savourer sa bouche soyeuse, riche en tanins fondus et une finale persistante.