Avis Viniou
Le Château Picque Caillou, situé dans l'appellation Pessac-Léognan au cœur des Graves, propose avec sa Cuvée La Réserve 2019 un vin rouge digne des grands Bordeaux. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de Merlot et Cabernet Sauvignon, reflète à merveille le terroir graveleux et argileux de la région, qui favorise une belle concentration et complexité des arômes. Pessac-Léognan est reconnu pour son climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins équilibrés avec un potentiel de garde réjouissant. Le Château Picque Caillou, avec son histoire de plusieurs siècles, jouit d'une réputation solidement établie pour son engagement envers la qualité et la tradition, en intégrant des techniques modernes de vinification respectueuses du fruit.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Leur richesse et leur gras s'harmoniseront agréablement avec la structure tannique du vin. Les plats traditionnels bordelais, comme une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, trouveront également un partenaire parfait avec ce Pessac-Léognan, mettant en avant ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Réserve 2019, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer. D'abord, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, à partager dans des moments privilégiés.
