Avis Viniou
Le vin blanc "La Dame de Couhins" 2013 provient de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Bordeaux, spécifiquement dans les Graves. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2013 a connu des conditions climatiques compliquées, nécessitant une attention particulière au vignoble pour aboutir à un vin de cette qualité. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère à ses vins une remarquable minéralité et finesse. Le Château Couhins, connu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, maintient une réputation d'excellence dans l'art de produire des vins blancs élégants.
Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées qui mettront en valeur son acidité vivifiante et ses arômes d'agrumes. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre légèrement affiné seront également parfaits pour révéler sa rondeur en bouche. En accentuant le côté régional, essayez des recettes de la cuisine bordelaise comme le bar au beurre blanc, qui s'harmoniserait élégamment avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, continuez avec une exploration olfactive dévoilant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux, puis terminez par une dégustation qui révélera sa texture équilibrée et sa vivacité.
