Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 1989

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte 1989 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, notamment dans le district des Graves. Bien que son assemblage exact ne soit pas mentionné, ce vin est typiquement composé de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 1989 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, avec une maturité opulente et une structure bien équilibrée. Le terroir graveleux unique de cette région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, confère à ce vin une complexité et une capacité de garde impressionnantes. Le château Smith Haut Lafitte, bénéficiant d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, est réputé pour allier innovation et respect des traditions.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des plats savoureux qui équilibrent sa complexité aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux épices, seront parfaits pour accentuer ses notes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Comté, peuvent également offrir une harmonie gastronomique, tout en rendant hommage à ses origines françaises.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat. À l'olfaction, cherchez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa rondeur, ses tanins fondus, et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse et la profondeur de ce noble vin bordelais.