Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, nous offre avec sa cuvée Les Demoiselles 2019 un vin rouge raffiné et complexe. Ce vin provient de la région des Graves, à Bordeaux, connue pour ses terroirs de galets, qui assurent un drainage exceptionnel et une maturation optimale des raisins. Le millésime 2019 est prometteur, avec un bel équilibre entre structure et fraîcheur. En général, les vins de cette région sont élaborés à partir d'un assemblage de cépages bordelais traditionnels, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, produits ici grâce à des techniques de vinification précises, aboutissant à des vins élégants et profonds. Le domaine Larrivet Haut-Brion possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation pour ses vins équilibrés et élégants, reconnus pour leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.
Pour profiter pleinement des saveurs de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins classiques qui souligneront ses arômes complexes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti serait un choix excellent, tout comme un filet de bœuf grillé. Les plats bordelais traditionnels, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes, se marieraient aussi à merveille, offrant une harmonie parfaite entre la richesse du vin et celle des mets.
Pour une dégustation optimale, servez Les Demoiselles 2019 à une température avoisinant les 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures devrait suffire pour libérer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis profitez de ses arômes au nez : fruits noirs, bois précieux et touches épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre finesse et puissance, sa texture élégante et sa finale persistante qui sont la signature des vins de ce domaine renommé.
