Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2018

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, dans l'appellation Graves, Bordeaux. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, résultant d'un terroir exceptionnel. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de la région. Le sol graveleux et le climat océanique de Pessac-Léognan confèrent au vin sa structure et sa complexité. Les techniques de vinification modernes alliées à des méthodes traditionnelles permettent de produire un vin de grande finesse. Le Château La Louvière, réputé pour son histoire remontant au XIVe siècle et son engagement en faveur de la viticulture durable, est l'un des joyaux de la région bordelaise.

Pour accompagner un Château La Louvière 2018, envisagez des mets qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, se marient merveilleusement avec ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs. Les plats de gibier, tels qu'un civet de cerf ou de lièvre, rehausseront ses notes épicées et terreuses. Pour une touche locale, optez pour un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes. Des fromages affinés au goût prononcé, tels que le comté ou le brie truffé, créeront également une symbiose parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Ensuite, portez votre verre au nez pour révéler des arômes de fruits noirs, de cassis, et de subtiles notes de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son attaque riche et sa finale longue et harmonieuse. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aérer et libérer ses arômes complexes.