Avis Viniou
Le vin La Terrasse de La Garde 2015 est un remarquable exemple de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin rouge montre toute l'élégance typique de son terroir, caractérisé par des sols graves composés de cailloux et de gravier, qui offrent un excellent drainage et contribuent à la maturité optimale des raisins. Le millésime 2015 a été particulièrement bien accueilli en raison de ses conditions climatiques favorables, offrant des vins aux tanins soyeux et à la palette aromatique complexe. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le Château La Garde se distingue par son histoire riche, combinant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.
Pour un accord mets-vins optimal, considérez de servir ce Pessac-Léognan 2015 avec un magret de canard rôti ou des tournedos Rossini. Ces plats mettent en valeur le caractère fruité et les nuances épicées du vin. Des plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise accentueraient également ses arômes savoureux. Fromages à pâte pressée comme un Comté affiné ou un Cantal affineront également l'expérience gustative.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une demi-heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis foncé aux reflets grenat. Humez ensuite le vin qui dégage des arômes de fruits noirs, épices douces et légères notes boisées. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre entre structure et élégance, avec une finale persistante et harmonieuse, propice à une dégustation paisible et riche en découvertes.
