Vin Pessac-Léognan Château de Haut Nouchet - L'Ourse - 2022

Avis Viniou

Le Château de Haut Nouchet, situé dans la région prestigieuse de Pessac-Léognan à Bordeaux, livre avec sa Cuvée L'Ourse 2022 un vin blanc empreint de finesse. Ce vin reflète l’élégance et la complexité typiques des vins de cette sous-région, reconnue pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins blancs une structure et une minéralité remarquables. Composé principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce millésime 2022 bénéficie des techniques de vinification modernes qui préservent la fraîcheur et rehaussent les arômes fruités et floraux. Pessac-Léognan, avec son climat océanique tempéré et ses sols caractérisés par des graves bien drainées, offre un microclimat idéal pour la production de vins blancs de garde. Le Château de Haut Nouchet, riche d'une histoire et d'une réputation solides, est longtemps associé à la production de vins d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à marier ce Pessac-Léognan blanc avec des fruits de mer, une sole meunière ou un plateau d'huîtres. Ce vin saura également sublimer un poulet à la crème et aux morilles, ou encore des fromages de chèvre affinés qui rehausseront ses nuances délicates. Les plats locaux comme une poule au pot bordelaise gagneront aussi à être associés à cette cuvée pour une expérience gourmande authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. À la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe brillante avant d’inhaler ses parfums subtils de fruits tropicaux et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, qui révèle une belle persistance aromatique.