Vin Pessac-Léognan Château Ferran - Les Dames de Ferran - 2019

Avis Viniou

Le Château Ferran, niché au cœur de l'appellation Pessac-Léognan dans les Graves, dévoile avec sa cuvée Les Dames de Ferran un vin rouge élégant issu du millésime 2019. Ce cru capture la typicité du terroir graveleux et sableux caractéristique de la région, avec un assemblage méticuleux de cépages bordelais nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses influences tempérées et ses sols bien drainés, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine du Château Ferran, avec une histoire riche et une réputation bien établie grâce à son savoir-faire traditionnel, offre des vins de qualité, porteurs d'un équilibre harmonieux entre structure et finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée, dont les saveurs robustes feront écho à sa complexité. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, s'harmoniseront également bien avec ses arômes terreux. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes ou une pièce de bœuf cuite en sauce bordelaise enrichiront parfaitement l'expérience culinaire, mettant en valeur les nuances du vin sans les dominer.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par analyser sa robe d'un rouge profond, puis imprégnez-vous de ses arômes de fruits noirs et d'épices en humant le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, terminant par une finale persistante et équilibrée.