Avis Viniou
Le Château La Garde, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, produit la cuvée La Terrasse de La Garde 2021, un vin rouge de Graves, région renommée de Bordeaux. Composé principalement de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin capture l'élégance et la structure caractéristique de son terroir. Graves, connue pour ses sols graveleux chauds, confère au vin une minéralité particulière et une complexité aromatique, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château La Garde se distingue par ses techniques de vinification modernes associées à un savoir-faire traditionnel, maintenant ainsi une réputation de qualité reconnue depuis le XVIIe siècle.
Pour sublimer La Terrasse de La Garde 2021, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Ces plats révèleront les tanins soyeux et les arômes fruités et épicés du vin. Les spécialités du sud-ouest, comme le cassoulet ou des cèpes à la bordelaise, s'harmoniseront également à merveille avec ce nectar bordelais.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier la robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Enfin, savourez la structure équilibrée en bouche qui s’épanouit en une finale persistante et raffinée.
