Vin Pessac-Léognan André Lurton - Château Coucheroy - 1997

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge de 1997, issu du domaine André Lurton, est la Cuvée Château Coucheroy, réputée pour son assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1997, bien que délicat en raison des conditions climatiques capricieuses, a permis de produire des vins élégants avec des caractéristiques de finesse et d'équilibre. Les sols graveleux et le climat océanique de Pessac-Léognan contribuent à des vins complexes, avec une belle minéralité et des arômes développés avec l'âge. André Lurton, un nom historique et respecté dans le monde du vin bordelais, est reconnu pour son engagement dans l'innovation tout en préservant la tradition.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes seraient parfaits pour mettre en valeur ses notes épicées et fruitées. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux sautés, qui rehausseraient magnifiquement le caractère terrestre et minéral de ce Pessac-Léognan.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes raffinés. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa teinte évolutive. Au nez, vous découvrirez des arômes dégagés de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une touche de cuir due à l'évolution. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure souple et ses tanins fondus, témoignant de son vieillissement en cave. Profitez de ces étapes pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche.