Avis Viniou
Le Château Tour Léognan 2016 est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole des Graves, à Bordeaux, France. Ce vin exprime magnifiquement le caractère distinctif de son terroir, typique des sols graveleux et argilo-calcaires de la région. Bien que la mention du cépage ne soit pas spécifiée, les blancs de Pessac-Léognan sont souvent composés de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrant une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2016 a été remarquablement réussi, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un soleil généreux et des précipitations modérées. Le Château Tour Léognan, réputé pour son savoir-faire, produit des vins qui captivent par leur élégance et leur finesse, inscrivant ce cru dans une longue tradition d'excellence.
Pour valoriser ce vin, je suggérerais de l'accompagner de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Un saumon fumé ou un poisson en sauce légère, comme une sole meunière, créeront aussi une harmonie délicieuse. Pour une touche régionale, un fromage de brebis ou un fromage de chèvre mi-affiné de la région s'accordera parfaitement avec les arômes subtils de ce Pessac-Léognan.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis humez-le pour détecter les arômes fruités et floraux typiques des vins blancs de cette appellation. Enfin, goûtez avec attention pour savourer sa structure, son équilibre et sa finale persistante.
