Vin Pessac-Léognan Château Olivier - 2021 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Pessac-Léognan

Château Olivier

2021

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2021
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Region	Bordeaux
Appellation	Pessac-Léognan
Domaine / Château	Olivier
Phase actuelle	Jeunesse

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	27,93 €

Phase de vieillisement

Jeunesse

2021 - 2025

Maturité

2026 - 2030

Apogée

2031 - 2035

Déclin

2036 - 2040+

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Avis Viniou

Le Château Olivier, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan au cœur des Graves, est un joyau du vignoble bordelais. Le millésime 2021 s'annonce prometteur, malgré une année climatique complexe. Bien que le vinificateur n'ait pas spécifié l'assemblage, cette région est réputée pour ses assemblages élégants de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc, cultivés sur des sols graveleux typiques qui confèrent au vin une structure raffinée et une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le Château Olivier, avec son histoire remontant au Moyen Âge, est synonyme de tradition et d'innovation, produisant des vins de grande finesse.

Pour sublimer les arômes et la complexité de ce Pessac-Léognan, il s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs et la texture de ces plats souligneront le caractère riche et structuré du vin. Des plats régionaux tels que l'entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes, offriront également une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils et complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par la richesse de son bouquet, avec des notes fruitées, épicées et minérales avant de savourer sa rondeur et son élégance en bouche.

Autre millésime

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Bouteille (75cl)

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Bouteille (75cl)

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Bouteille (75cl)

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Bouteille (75cl)

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Bouteille (75cl)

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018

Château Olivier

Bouteille (75cl)

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018

Château Olivier

Bouteille (75cl)

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2017

Chateau Olivier

Château Olivier

Bouteille (75cl)

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