Vin Pessac-Léognan Château Haut-Vigneau - 2011

Avis Viniou

Le Château Haut-Vigneau 2011 de l'appellation Pessac-Léognan est un vin rouge emblématique de la région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime présente une belle structure et un équilibre typique des grands vins de la région. Bien qu'il n'y ait pas de mention explicite du cépage utilisé, les vins de Pessac-Léognan sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré de la région favorisent une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Château Haut-Vigneau jouit d'une solide réputation pour produire des vins élégants qui capturent la complexité et la finesse de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise. Pour une expérience locale, privilégiez un agneau de Pauillac rôti, qui complémente superbement les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan 2011 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle en appréciant sa robe grenat profonde. Humez ensuite pour percevoir ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir, avant de prendre une gorgée pour savourer son équilibre en bouche et sa finale persistante.