Vin Pessac-Léognan Les Demoiselles de Couhins - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les Demoiselles de Couhins" 2020 est un Pessac-Léognan issu des Graves, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce vin rouge est probablement élaboré à partir de cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et éventuellement le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert des vins concentrés et équilibrés. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, aidé par des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. La région de Pessac-Léognan est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, et son sol caractérisé par des graves profondes qui favorisent le drainage. Le Château Les Demoiselles de Couhins, bien qu'ayant une histoire plus récente, bénéficie de la réputation des vins de Graves, associant tradition et modernité dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, envisagez des plats à la fois riches et subtilement épicés. Un magret de canard aux griottes ou un carré d'agneau aux herbes serait idéal pour souligner les tanins et la profondeur de ce vin. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, accompagneraient également bien ses arômes complexes. Pour une touche régionale, pensez à un gratin de cèpes de Gironde.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et dévoiler toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et limpide, puis humez les arômes de fruits noirs, de tabac et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.