Avis Viniou
Le Château Tour Léognan 2021 est un vin blanc typique de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages blancs emblématiques tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 se distingue par un équilibre délicat entre fraîcheur et complexité, grâce à un terroir de sols graveleux qui favorisent des arômes floraux et citrus. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, et est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le Château Tour Léognan tire parti de cet héritage pour produire des vins élégants et raffinés, grâce à une maîtrise des techniques de vinification modernes. Fort d'une riche histoire, ce domaine est réputé pour sa quête d'excellence et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. La fraîcheur et les arômes du vin enrichiront magnifiquement un risotto au citron et aux herbes. Pour une expérience culinaire régionale, pensez à un filet de bar rôti accompagné d'une sauce au beurre blanc, un plat qui s'alliera parfaitement avec les notes minérales et florales du Pessac-Léognan.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez en observant sa robe claire et brillante, puis explorez son nez, souvent marqué par des senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, vous découvrirez l'harmonie entre acidité et rondeur. Pour apprécier toute sa complexité, laissez le vin évoluer quelques instants sur le palais avant d'avaler.
