Avis Viniou
Le Château Lespault-Martillac 2018, un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, témoigne de la finesse des vins de Graves en Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sémillon et Sauvignon Blanc, offrant une élégance et une richesse aromatique, avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile touche florale. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié d’un été chaud et sec, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir graveleux, associé aux techniques de vinification modernes, permet d’obtenir des vins équilibrés et d’une grande expressivité. La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques grâce à un climat océanique tempéré et un sol riche en graves. Le Château Lespault-Martillac, avec une longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation, combinant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour accompagner ce vin blanc, on pourrait envisager des poissons grillés ou des crustacés tels que des langoustines ou des huîtres, dont la fraîcheur et la finesse exalteront les arômes. Des plats traditionnels de la région, comme le poulet à la bordelaise, se marieraient également à merveille en renforçant le caractère élégant et fruité du vin. Les plats à base de fromage de chèvre frais ou de risotto aux légumes verts peuvent également offrir un excellent équilibre gustatif.
La dégustation de ce Château Lespault-Martillac 2018 s’appréciera pleinement à une température de service de 10 à 12°C. Il est recommandé de carafer ce vin blanc environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre acidité et rondeur, sa longueur et ses notes minérales qui laissent une finale persistante.
