Vin Pessac-Léognan Château de Rouillac - Dada - 2019

Avis Viniou

Le Château de Rouillac Cuvée Dada 2019 est un vin rouge élégant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole prestigieuse de Graves à Bordeaux, France. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigné, propre à Pessac-Léognan, généralement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce qui apporte structure et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, offrant des raisins concentrés et riches. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols de graviers et de sable, contribue à l'élégance et à la minéralité du vin. Fondé avec une tradition viticole riche, le Château de Rouillac continue de jouir d'une solide réputation pour la production de vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, qui souligneront les tannins raffinés et les arômes parfois épicés du vin. Les champignons, en risotto ou simplement poêlés, se marieront magnifiquement avec les notes terreuses et fruitées du vin. Pourquoi ne pas essayer un plat typiquement bordelais, comme l'entrecôte à la bordelaise, pour un accord classique et local ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C, après une aération d'une à deux heures en carafe pour libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac. À la dégustation, notez sa belle structure, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement les qualités de ce Château de Rouillac 2019.