Vins Pessac-Léognan Château Picque Caillou - 2019

Avis Viniou

Le Château Picque Caillou 2019 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Graves à Bordeaux. Ce millésime 2019 met en avant un assemblage typique de la région souvent dominé par des cépages de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant une structure harmonieuse avec des tannins équilibrés. Le terroir de Pessac-Léognan, composé de sols graveleux, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La région de Graves est reconnue pour son climat maritime doux qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Picque Caillou, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation solide pour la production de vins de caractère, élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Château Picque Caillou 2019, optez pour des accords traditionnels qui souligneront sa richesse et sa finesse. Un filet de bœuf rôti aux champignons, un canard aux cerises ou encore une belle côte de veau grillée pourront révéler les nuances fruitées et les épices douces de ce vin. Pour rester dans l'esprit régional, un confit de canard ou un cassoulet seraient également des choix parfaits.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il gagne à être carafé pendant environ une heure afin de libérer ses parfums subtils. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tannins souples, qui prolongent la finale élégante.