Vin Pessac-Léognan Latour-Martillac - La Croix-Martillac - 2018

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de la région viticole des Graves à Bordeaux, est réputé pour son vin blanc élégant, La Cuvée La Croix-Martillac 2018. Ce vin est un assemblage typique de cépages blancs de Bordeaux, notamment le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 est marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des notes de fruits exotiques, d'agrumes et une subtile touche florale. Le terroir graveleux, combiné à des techniques de vinification soignées, procure au vin une minéralité rafraîchissante et une belle structure. La région des Graves est célèbre pour son microclimat influence´ par la Garonne, offrant une bonne ventilation et une maturation homogène des baies. Le Château Latour-Martillac possède une histoire prestigieuse, reconnu pour sa qualité constante et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin blanc raffiné, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou des légumes grillés, souligneront les arômes fruités et vifs du vin. Les spécialités régionales comme les succulents ris de veau bordelais ou un fromage de brebis légèrement affiné apporteront une harmonie gustative à cette dégustation.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et développer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis envoûtez-vous du bouquet complexe au nez, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez à sa texture soyeuse et à son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, pour une expérience de dégustation tout en finesse.