Vin Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2014

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte 2014, un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan située dans la région des Graves à Bordeaux, incarne l'élégance et la complexité des grands vins bordelais. Ce millésime se distingue par un assemblage typique des cépages bordelais, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le terroir de Graves, caractérisé par son sol graveleux, apporte une structure tannique et une finesse remarquables. L'année 2014 a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Smith Haut Lafitte est reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification innovantes, combinant respect de la tradition et recherche de perfection.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes complexes et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, servez un "entrecôte à la bordelaise" ou un "civet de sanglier". Ces mets riches en saveurs harmoniseront avec la puissance et l'élégance du Smith Haut Lafitte, créant une expérience gustative inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan 2014 à une température idéale de 16 à 18 °C. Prévoyez un temps de carafage d'au moins une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. En trois étapes : commencez par une observation attentive de sa robe, souvent pourpre profonde ; puis humez ses arômes riches et évolutifs de fruits noirs, d'épices et de tabac ; enfin, goûtez en appréciant son équilibre en bouche entre acidité, tannins soyeux et finale persistante.