Vin Pessac-Léognan Château de Quantin - 2020

Avis Viniou

Le Château de Quantin 2020, un vin blanc issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, est le reflet parfait du terroir des Graves. Il est généralement composé de cépages emblématiques tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2020 révèle une belle expression du terroir graveleux, caractérisé par son sol riche en galets qui favorise un bon drainage et un ensoleillement optimal. Les techniques de vinification mettent souvent en valeur des méthodes modernes et traditionnelles, assurant une élégance et une complexité aromatique. La région de Bordeaux, et particulièrement Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, contribuant à la fraîcheur et à l'équilibre de ses vins. Le Château de Quantin est reconnu pour sa quête d'excellence et son héritage viticole enrichi au fil des siècles.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un risotto crémeux aux asperges. La finesse des saveurs marines et la fraîcheur des légumes s'harmoniseront parfaitement avec les notes citronnées et florales typiques de Pessac-Léognan. Des fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, sauraient également être un allié de choix. Pour un accord régional, un poulet rôti à la bordelaise, aux notes thym et laurier, serait un accord parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température d'environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre quelques minutes avant de le savourer. Observez tout d'abord sa robe, souvent éclatante et soutenue. Approchez ensuite le verre et humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais pour apprécier sa vivacité et son équilibre.