Vin Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2020

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte 2020, produit dans l'appellation Pessac-Léognan de la région viticole des Graves à Bordeaux, promet d'être un vin rouge d'exception. Ce vin se distingue par l'élégance de son assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété souvent par le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 est marqué par sa concentration et sa fraîcheur, résultat d'un terroir de graves profondes et d'une climatologie équilibrée alternant soleil et pluies. Les techniques de vinification modernes employées par le Château Smith Haut Lafitte, réputé pour son histoire prestigieuse et ses pratiques innovantes respectueuses de l'environnement, ajoutent profondeur et complexité à ce vin.

Pour sublimer les saveurs du Smith Haut Lafitte 2020, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un carré d'agneau, qui s'harmonisent idéalement avec la structure tannique et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un gratin de cèpes souligneront également ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Un plateau de fromages affinés, notamment de la région, peut aussi créer une belle combinaison gustative.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d’aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes envoûtants de cassis, de mûre et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.