Vin Pessac-Léognan - château DE CRUZEAU - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Château de Cruzeau 2016 est un vin rouge remarquable de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépage Cabernet Sauvignon, souvent assemblé avec du Merlot et parfois du Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2016 est apprécié pour son excellent équilibre entre fraîcheur et maturité des tanins. Le terroir unique des Graves, avec son sol graveleux et bien drainé, associé à des techniques de vinification traditionnelles et précises, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences géologiques diverses qui enrichissent la palette aromatique des vins. Le Château de Cruzeau, avec son histoire riche, perpétue une tradition viticole de qualité reconnue mondialement.

Pour mettre en valeur les arômes élégants et la structure tannique de ce Pessac-Léognan, il est conseillé d'associer ce vin avec des mets de caractère. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence exalté par des légumes grillés serait un choix idéal. Des plats traditionnels de la région, comme un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, s'accorderaient également de manière exquise avec le vin, soulignant ses notes épicées et boisées.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pour apprécier toute sa complexité aromatique, il est conseillé de le carafer 2 à 3 heures avant de servir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de moka. Enfin, en bouche, appréciez son harmonie parfaite entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante qui reflète sa noblesse et son terroir d'exception.