Vin Pessac-Léognan - larrivet haut brion - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Larrivet Haut-Brion 2010, provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans le Bordelais, est un vin rouge remarquable, fruit d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols graveleux qui apportent finesse et complexité au vin, et d’un climat tempéré qui garantit une maturation optimale des raisins. Le domaine viticole Larrivet Haut-Brion, bien que légèrement en retrait des plus célèbres crus bordelais, jouit d’une histoire riche et d’une réputation de produire des vins élégants, souvent plébiscités pour leur équilibre et leur profondeur.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que le canard rôti aux cerises, dont la richesse et les saveurs fruitées s'harmonisent parfaitement avec les tanins soyeux du vin. Un gigot d’agneau de Pauillac, préparé à la bordelaise, pourrait également magnifier ce Graves. Les champignons, sous forme de risotto ou de sauce, accentueront les notes terreuses et épicées du vin, célébrant ainsi la générosité du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez le Larrivet Haut-Brion 2010 à une température d'environ 17°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Enfin, goûtez en appréciant sa texture veloutée et son harmonie en bouche, en savourant la longue finale persistante et délicatement épicée.